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株式会社一家ダイニングプロジェクト 2017年5月 〜 2023年5月
・居酒屋店舗運営 / 主任 2017年5月 〜 2023年5月
飲食業飲食調理スタッフ 飲食ホール/フロアスタッフ 飲食店長/支配人 株式会社一家ダイニングプロジェクト - 2017年5月 ~ 2023年5月 経験のある業界・部署 居酒屋 【業務経験】• 調理 トレーニング 設計 在庫管理 揚げ物 テーブル案内 オーブン調理 月次営業報告書作成 肉仕込み 飲み物 配膳 顧客単価1,000円~2,999円のサービス提供 店舗設備管理 顧客層 接待利用者 蒸し物 テーブルセッティング 棚卸実績報告 安全衛生管理 マニュアル作成 機器管理 衛生管理 トレーニング実 施 店頭での業務監督 顧客層 宴会利用者 顧客層 材料発注 顧客ニーズ分析 新規業務オペレーション設計 オーダー取り 概算損益報告書作成 顧客満足度分析 コース料理配膳 下処理 販促企画 シフト 運営店舗/施設 目標達成率100%~150% クレーム対応 顧客層 夫婦 ポジション・役職 マネジメント対象 正社員 主任 10人~29人のマネジメント経験 1年~3年の管理職経験