daigomi

・食品品質管理室 / 品質管理 2012年4月 〜 現在

入社から5年目までは、大手コンビニ、外食チェーンへの法人営業に加えて、原料の輸入買付や海外加工などの業務に携わっておりました。 現在は、品質管理に関わる部署で小規模から大規模までの工場の生産管理や衛生指導、加工食品の食品表示の作成に携わっております。 [生産管理に関する具体的事項] ・生産効率の分析 ・製造工程の見直しと改善 [衛生指導に関する具体的事項] ・HACCP制度化に伴う衛生管理指導 ・営業許可業種別の衛生管理指導 ・一般衛生管理に関する指導 [食品表示に関する具体的事項] ・生鮮食品の表示内容の指導、作成 ・加工食品の表示内容の指導、作成 [保有資格] ・上級食品表示診断士 ・惣菜管理士1級 ・品質管理検定1級 ・食品安全管理技術者 ・haccp上級コーディネーター ・国家技術士(農業部門農業食品分野)