イタリアンシェフ

˚✧₊⁎イタリアの伝統的な郷土料理をベースに基本的なレシピから創作料理などを動画でお届け˚✧₊⁎

皆さんこんにちは、シェフのホソピーです。ご覧いただきありがとうございます。 これまで15年間イタリア料理に携わり、多くの素晴らしい伝統的な料理にふれてきました。 その素晴らしき伝統料理を活かし、様々なお料理をホームパーティーや特別な日にプロの料理をご家庭で調理出来るように工夫してご提案させて頂ければと思います。 イタリア料理の楽しさ、ワインとの楽しみ方を多くの方にお届けさせて頂ければ幸いです。 ☆サービス可能な事☆ 【料理初心者の一からのアドバイスやレベル別アドバイス】 味付けや火加減、茹で加減などの見極め方。レシピの解読法など様々なお悩みをアドバイスします。 【普段の食卓における料理のワンランクアップレシピ】 レストランで実際に提供しているイタリアン料理を家庭で作れるレベルに再構築したレシピ集です。 【イタリア各地方料理のレシピ（郷土料理）】 各州の郷土料理のレシピをご紹介します。 【各シュチュエーションによるお料理のレシピ開発】 ご依頼者様のご希望のシーンに合わせて、じっくりとご相談の上、オーダーメイドにてレシピをご提案させて頂きたいと思っております。 【その他】 ・ご提案したお料理とワインとのペアリング ・ソムリエのワインアドバイス ・ソムリエ資格取得のアドバイス これ以外にも様々なご相談も柔軟に対応させて頂きます。まずはメールにてご気軽にご相談ください。 現在販売しているレシピは作成済みなので”動画のリンク”と”レシピのPDF”を一緒に即日お渡しさせて頂きます。 それ以外のご依頼されたものに関しては、打ち合わせにて納品期日を決めさせて頂きます。 最後に簡単に自己紹介させて頂きますと… ・大学卒業後、某イタリアンレストランに就職をしてマネージメント、料理の知識を学ぶ（イタリア現地での経験も有） ・2014年に先輩と2人で独立 ・2017年ソムリエ資格取得 ・2020年から、ワイン会を開催中（ワインと郷土料理のペアリング） ・2021年から、サロンコンサート開催中（音楽と料理のマリアージュ） 私の座右の銘は『温故知新』です。古き良き伝統的なイタリアの郷土料理を崩さずに、新たなアイデアと独創性を加え新たなレシピを作り上げる。それが私の料理です。その新たな1ページをお客様と共に共有させて頂ければ嬉しいです。 どうぞ宜しくお願い致します。