飲食店経営・運営の修羅場を10年経験。赤字・従業員問題・人生の課題等先行きが見えない方に寄り添います
3年間の飲食企業勤務、10年半にわたり飲食店経営し、
現場のあらゆる“修羅場”や問題を経験してきました。
2025年の夏に、最後にやっていた焼肉店を売却し、飲食の現場から離れました。
一般的なコンサルや教科書には絶対に載っていない経験と“生存の知識”を持っています。
・雇われ時代含めて14年以上の現場実務
・数千万円規模の売上管理
・ギリギリな資金繰り
・完全資金ショート経験
・家賃滞納
・スタッフ崩壊
・黒字転換と再崩壊
・店舗運営とスタッフ管理
・労働裁判含むトラブル処理
・SNSとマーケの実地経験
・その月しのぎのための売上アップのための企画、イベント運営
・コンテンツ制作の素地
……
政策金融公庫からの800万円の借入から始まり、最大6店舗出店し、調子が上向いていたところでコロナ禍を経験した私自身が、
倒れかけた店を立て直しながらトータル10年以上なんとか現場を回してきたため、綺麗な理論よりも実際に使える改善策をお伝えできます。
飲食店の課題は「売上」だけではなく、
“人・オペレーション・資金・精神負荷”が同時に複雑に絡みます。
私はそのすべてを現場で経験してきました。
『赤字が続き閉店の判断が近づき、誰にも相談できない。』
『売り上げが上がらず、毎日途方に暮れている。』
そうした状況の店舗オーナーの悩みが本当に痛いほどよく分かります。
経営本の知識やコンサル視点ではなく、
**「失敗と再生を繰り返した実務者の視点」**で伴走します。
・開業したばかりで不安が多い
・スタッフの離職が続く
・お金の不安で眠れない
・オペレーションが崩壊気味
・店を辞めるか続けるか迷っている
こうした悩みを抱える方に寄り添い、
状況を整理し、最優先の行動を提示します。
“派手な成功”ではなく“店を守るための現実的な手順”。
この領域であれば、私は誰よりも力になれます。
また、飲食経営だけでなく、あらゆる人生の悩みに直面している方のお話もお聞きします。
話しやすい雰囲気づくりを心がけていますので、
どんな状況でも遠慮なく相談してください。
