世界でオンリーワンの肉chefを目指し奮闘中。 主に東南アジアでの経験をいかしいろんな調理法やソースを独学で研究し、微生物、解剖学、発酵などが得意分野。オリジナルの肉料理が得意。 主に牛肉とジビエが専門。 ハンバーグは過去に10000個以上を焼き、オリジナルソースの開発も290種類以上作成 唯一無二の肉料理を大切な人を喜ばせるために 素敵なお肉料理を作ってみませんか？ 大切なのは気持ちと体力です！ 正直に言います。 肉料理を美味しくするには体力が必要です！ ※基本的にはお客様の家にあるもので料理を作ります。特別な道具は使いません