宇津宮　正博

業歴36年の知見を活かし『もっと成長したい、良くなりたい』経営者の方を正面から真摯に応援します。

小規模個人飲食店（10坪クラス）から年商30億円超えの外食企業規模までの支援実績あり。私的契約のほかに商工会連合会などの公的支援派遣専門家として20年以上の実績があります。 １，飲食店経営コンサルタントとして行ってきたこと。 　　①飲食店の開業支援（立地選定～開業後まで） 　　②赤字飲食店の経営改善（損益分析、メニュー分析及び改善提案、改善メニュー提案、原価計算支援まで） 　　③業績向上対策支援（改善点を見つけて個別に提案します） 　　④価格転嫁作業支援（価格転嫁に伴うメニュー価格の引上げ全般の支援） 　　⑤食品開発、料理開発支援 ２，経営者の方の悩み解決に伴走します 　　・どうしたらもっと売上が上がるか 　　・どうしたらもっと利益が増えるか 　　・どうしたら客単価があげられるか 　　・失敗せずに価格転嫁できるか 　　・人件費を減らす工夫はどのようにできるか 　　　飲食店がお困りの難題を私に投げかけてください。 　　　ご期待に沿えるようしっかり対応します。 ３，noteクリエイター歴6年 　　フォロワー数1,800名以上（飲食店未来学ほか） ４，キンドル本出版歴 　①失敗しない貸店舗と中古機材の選び方（2025年） 　②お金をかけない最強ワンオペ個人飲食店開業術（2025年） 　③食材原価率引き下げ8つの極意（2025年） 　④小さい投資でしっかり稼ぐ飲食店開業術（2024年） 　⑤開業が決まったら最初に読む本（2024年） 　⑥成功する飲食店の値上げ戦略2024（2023年）その他三冊あり