郡司ちほ

＊コラボカフェ専門フードコーディネーター＊ オタク向けメニュー開発ならお任せください！

【コラボメニューのこんなお悩みありませんか？】 ・メニューを開発できる人材がいない ・メニューの監修がなかなか通らない ・コラボする作品の知識がない ・メニュークオリティを向上させたい ・メニューの原価を下げたい ・推し色メニューを導入したい ・町おこしのために地元のキャラクターをメニュー化したい ・販促のための再現メニューをつくってほしい ・自社コンテンツのレシピ本を出版したい コラボカフェのメニューは、メニュー開発の流れやスピード、版権元様への関わり方、お客様の求めるもの、使用食材や魅せ方、メニュー提供で気を付けるポイントなど通常の飲食店とは異なります。 1枚のお皿の上に作品の世界観やキャラクターを表現するには【コラボメニューならではの知識や手法】そして作品に対する愛が必要。 私は7年間コラボカフェのメニュー開発に携わり、開発メニュー数は2000以上にのぼります。 テイクアウト専門店舗、イベントやキッチンカーなど設備に限りがある場合のメニュー開発も行ってきました。 「コラボカフェは高い・まずい・ひどい」というマイナスイメージを払拭したい！ コラボカフェは日本の食文化の１つだ！ そんな思いからフリーで活動しております。お気軽にご連絡ください。 【主な実績】 ▪コラボメニュー考案 ・アニメイトカフェ ・原宿カワイーヤ ・EJアニメシアター ・カービィカフェ/おさるのジョージカフェ ▪漫画の取材対応 ▪レシピ提供 ・あみ印食品工業 ・新宿伊勢丹本店 ・Oisix ・ビタクラフトジャパン　他 ▪食育講師 ・足立区（西新井ギャラクシティ） ・JIYU学園（NPO法人　放課後アフタースクール） ▪料理教室主宰 ▪足立区コミュニティラジオ出演　 【自己紹介】 山形県育ち/埼玉県在住 幼稚園の卒園文集に「将来の夢は料理の先生になること」と書いていた、筋金入りの料理好きで食いしん坊。 「進撃の巨人」の４DX映画を観て、二次元の世界を五感で楽しむことに興味を持ち、その後2000以上のコラボメニュー開発に携わる。 食品メーカーのレシピ監修、雑穀料理講師、食育講師、30代働き女子のための筋トレご飯の提案など幅広く活動。 レシピコンテストの受賞歴は30以上。 趣味は筋トレ、ベリーダンス、フルート。