italiana630
最終ログイン:14日前
イタリア料理店オーナーシェフ
個人 30代後半 男性 宮城県
実績
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認証状況
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スケジュール

毎週水曜日と第3火曜日が本業が休みなので早めに...

イタリア料理ならおまかせ!7年間イタリア修業したシェフが分かりやすく伝えます!

イタリア料理店のオーナーシェフをしています。 イタリアで7年間、料理人修行(大衆食堂からミシュラン星付きレストラン〈ローマ Metamorfosi:3年6ヶ月/シチリア La Madia:6ヶ月〉まで幅広く経験)をしながら、ホームステイやシェアハウス生活の中で家庭料理や郷土料理も多く学びました。 また、帰国後に日本ソムリエ協会認定ソムリエ資格を取得しました。 家庭料理はもちろん、プロのテクニック、食材の扱い方、レシピの翻訳、イタリアワインについてなど、幅広くアドバイスできると思います。 現地(主にローマ)の友人とのネットワークもあるので、イタリアへの旅行や移住の相談にも乗れるかと思います。 私はイタリアでの生活の中で、食卓を囲むことの楽しさ&大切さを知り、「食」は人の人生を豊かにしてくれると強く感じています。そして、料理人としてその事をたくさんの人に伝えたいと思っています...

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    得意分野詳細

    イタリア料理の相談・アドバイス

    2,000円〜

    家庭料理からプロの技術、ティラミスなどの定番お菓子の作り方、レシピの翻訳、イタリアワインの事など、イタリアの「食」に関することなら何でも相談に乗ります。 7年間ローマを中心にイタリアで生活していたので、旅行などのアドバイスもできると思います。 丁寧で分かりやすい回答を心がけています!

    業界・ジャンル

    • 飲食 イタリア料理

資格

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  • 社団法人日本ソムリエ協会認定 ソムリエ
    2016年11月

経歴

経歴

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  • 経歴名
    METAMORFOSI(ROMA)
    在籍期間
    2010年 10月 2014年 4月
  • 経歴名
    La Madia(SICILIA)
    在籍期間
    2014年 5月 2014年 10月
  • 経歴名
    びすとろジョバン シェフ
    在籍期間
    2016年 2月 2017年 2月