毎週水曜日と第３火曜日が本業が休みなので早めに...
イタリア料理店のオーナーシェフをしています。 イタリアで７年間、料理人修行（大衆食堂からミシュラン星付きレストラン〈ローマ Metamorfosi：３年６ヶ月／シチリア La Madia：６ヶ月〉まで幅広く経験）をしながら、ホームステイやシェアハウス生活の中で家庭料理や郷土料理も多く学びました。 また、帰国後に日本ソムリエ協会認定ソムリエ資格を取得しました。 家庭料理はもちろん、プロのテクニック、食材の扱い方、レシピの翻訳、イタリアワインについてなど、幅広くアドバイスできると思います。 現地（主にローマ）の友人とのネットワークもあるので、イタリアへの旅行や移住の相談にも乗れるかと思います。 私はイタリアでの生活の中で、食卓を囲むことの楽しさ＆大切さを知り、「食」は人の人生を豊かにしてくれると強く感じています。そして、料理人としてその事をたくさんの人に伝えたいと思っています...
家庭料理からプロの技術、ティラミスなどの定番お菓子の作り方、レシピの翻訳、イタリアワインの事など、イタリアの「食」に関することなら何でも相談に乗ります。 ７年間ローマを中心にイタリアで生活していたので、旅行などのアドバイスもできると思います。 丁寧で分かりやすい回答を心がけています！
