市道仁

飲食業界経験２０年の個人事業主が飲食店開業の『？』を何でも教えます

飲食業界は、会社員１２年、独立起業８年、合計２０年。現在、東京と千葉に日本酒専門のお店を３店舗経営しております。 飲食業界に入る前は、旅行業界、教育業界、医療業界にも携わった事もあり様々な視点で物事を判断できます。 脱サラ～独立起業～現在に至るまで数多くの苦労をして参りましたが、今まで培ってきた知識を少しでも皆様の手助けになればという想いです。 【プロフィール】 ・飲食業界経験　20年 　 ・個人飲食店(居酒屋）２年 　店長業務全般 ・郊外型居酒屋フランチャイズ本部３年 　オープニングトレーナーとして１５店舗新店立ち上げ 　スーパーバイザー、新業態開発（アイスクリーム専門カフェ 　郊外型居酒屋）、オペレーション構築、マニュアル作成 　数値管理、経営企画室、ＩＲ、東京事務所開設担当等 ・メガフランチャイジー　外食事業本部　取締役本部長７年 　フランチャイズ５業態、自社業態５業態、店舗数２０店舗 　経営計画策定、予算管理、数値管理、人材採用、人材教育 　業態開発、物件開発、店舗マネジメント等 ・独立起業８年 　日本酒専門居酒屋、日本酒専門スタンディングバー 　３店舗経営