農場から飲食業まで、既にHACCP／GAP／GMP／一般衛生管理を始めたけれどお困りの方へのサポート

お世話になります。 食品認証登録機関の業務委託により国際規格認証審査員の活動を、また食育系の一般社団法人で食品衛生関連の講師や6次化プロデューサーとしての活動もさせて頂いております。 バックグランド： 食品インテグレーション会社の1次生産部門にて生産／品質管理担当を経て、その後専門商社（自然産業）にて技術推進部門・営業部門・輸入部門を担当しており、食品業界で生産から管理・販売までトータルで職長の経験がございます。 15年ぶりに食品衛生法も改正され、行政による制度化やお取引先からの条件・社内方針等のさまざまな目的や理由で対応されている事業者の皆様へ。　認証取得あるいは検査合格のための短期パック契約と購入したマニュアルやひな形で、とりあえず食品衛生管理項目や食品マネジメントシステムなどの運用を始めたけれども、何のためにやっているのかを理解できずに、いつの間にか『やらなきゃいけな...