初めまして。料理人歴29年の料理マニアです。 長年培ってきた、店舗運営のスキルを生かして、料理メニュー開発を中心に、原価設定等店舗運営全般のご相談承ります。
調理師免許 取得年 : 2000年
ふぐ調理師免許 取得年 : 2015年
小型船舶2級操縦士免許 取得年 : 2018年
懐石料理店 / 調理 1991年4月 〜 1999年9月
ホテル / 和食調理/和食料理長 1999年11月 〜 2005年2月
某手外食企業 / 店舗運営全般/ＳＶ兼統括料理長 2005年4月 〜 2015年9月
