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・AI部署 / 代表 / RPA・AI導入支援コンサルタント・業務プロセスコンサルタント・講師・インストラクター 2025年1月 〜 現在

雇用形態:業務委託 【AIツール講師業務】 • Claude、Gemini、Workspace Studio、Zapier、ChatGPT等の生成AI ツールの操作方法・活用法を指導 ● 受講者のレベルに応じた説明・演習設計、質問対応 ● 講義用の教材動画・講義動画の企画・撮影・編集(字幕付け含む) 【業務自動化の構築支援】 ● 問い合わせフォームの回答をスプレッドシートへ自動転記し、AIが緊急度を判定してSlack 通知・Notion ヘタスク化する仕組みを構築 ● 緊急度に応じた通知先・文面の出し分け、AIによる返信文ドラフトの自動生成まで一気通貫で設計 ● Buffer と連携したSNS投稿の自動スケジューリングシステムを構築 【資格学習(業務外・自己研鑽)】 ● ITパスポート試験取得に向けて学習中。取得後は AWS 認定資格・CCNAの取得を予定。

・店長 / 店長 / 人材開発・人材育成・研修・生産管理・シェフ・パティシエ 2019年12月 〜 2025年3月

雇用形態:正社員 役職:店長 和食居酒屋にて、調理業務全般および店舗運営全体を担当。 【調理業務】 ● 仕込みから盛り付けまでの調理業務全般を担当 ● 季節や仕入れ状況に応じたメニューの考案 【店舗運営・数値管理】 ● オープニング店舗の立ち上げに携わり、月の目標利益を年間8割以上達成 ● 原価管理を担当し、業界標準30%に対し 25~27%を維持 ● 発注・在庫管理を担当し、無駄のない仕入れ・在庫コントロールを実施 【マネジメント業務】 ● スタッフの採用・指導・育成、シフト管理を担当 ● 繁忙時間帯のオペレーション統括、お客様対応も含めたチーム全体の品質維持 ● 限られた人員・時間の中で優先順位を判断し、トラブルにも即座に対応

・料理 / 料理長 / 人材開発・人材育成・研修・生産管理・シェフ・パティシエ 2015年1月 〜 2019年10月

雇用形態:正社員 飲食店にて調理業務および店舗運営に従事。 【調理業務】 ● 仕込みから盛り付けまでの調理業務全般を担当 【店舗運営・数値管理】 ● 新店舗の立ち上げに携わり、月の目標利益を年間7割程度達成 ● 原価管理を担当し、業界標準30%に対し25~27%を維持 ● 発注・在庫管理を担当し、無駄のない仕入れ・在庫コントロールを意識した運営 【マネジメント業務】 ● スタッフの指導・シフト管理を担当 ● 営業時間中のオペレーションを統括し、円滑な店舗運営に努めた

・料理 / 料理長 / 商品・在庫管理・シェフ・パティシエ 2008年9月 〜 2014年11月

雇用形態:正社員 飲食店にて調理業務に従事。 【調理業務】 ● 仕込みから盛り付けまで、調理業務全般の基礎を習得。日々の仕込み作業から、繁忙時間帯の調理オペレーションまで、幅広い業務を経験 【店舗運営業務】 ● 発注・在庫管理の補助業務にも携わり、店舗運営の基本を習得 【その他】 ● 先輩スタッフの指導のもと、接客・チームでの連携など、飲食店運営における基礎的なスキルを習得