香りの再現について

【概要】 香りの再現方法、日本での香りの最先端研究している場所を知りたいです 【目的】 オリジナルアロマキャンドルをつくり、今飲んでいるワインの香りを再現したいと考えています （ワインの香りがするアロマキャンドル製作） 【依頼背景】 出来るのか、できないのかすらわからない状態です 日常にある香りを閉じ込める方法などをご存知 の方がいらっしゃったら教えて致きたいです 素人なので、今どの程度まで発達しているのかわからないので、そのあたりも教えて頂きたいと思います ここに聞けば解決する！もしくは この人に聞けば解決するという事も知りたいです 香りを密封する方法 再現できるキットなどあるのかも知りたいです 1000円を規模致します！ よろしくお願い致します。