女性客オンリーのレズビアンバー向けのビジネスプラン

レズビアン向けのバーのビジネスプラン、事業のはじめ方などのアドバイスをいただきたいです！出来ればiPhoneのPagesでの企画書、ラフ案希望ですが、テキストでも構いません。 例: ○営業時間20時〜朝5時 ○居抜き物件狙い(15人弱規模？) ○従業員2人(オーナー込み) ○女性客オンリー ○チャージ500円 ○ダーツやカラオケ、TVの有無 ○ダーツ&飲み放題、10分500円(1h3千円) 夏場は1ドリンク制に切り替え？ キャッシュ制？ ○ダーツ1人100円コース or 2人〜一か八かのショットゲーム ゲーム料金無料、人数分ショット500円 このような感じの案が現在出ていますが、 飲食店を始めるにあたっての資格の準備から、ビジネスプランのアドバイスをいただきたいです。まだまだ夢の段階で地盤も何も固まっていませんが、ある程度構想が決まれば一年後くらいには実現できたらなと思っています。 不明点があれば、お気軽にご質問ください。 どうぞよろしくお願いいたします。