2018.2019確定申告と諸書類の紛失、月次決算、台帳等

去年から法人からの業務委託でバー経営と一般住宅向けにリフォームの営業をしており、去年素人（誤差二万円無いくらい）ながら、バーも個人事業なのに、リフォームのみで確定申告を行い持続化給付金だけ受給してしまいました。 バーの請負業務委託には、その前の2018/2/1付で契約をしておりまして二足の草鞋状態です。 また、誠に我儘な話だと自負しておりますが当時は開業に向けてのチャレンジ段階であった為、開業届を出しておらず現在開業届の準備と、創業貸付などを頼りに事務所を借りて本格的にスタートを切りたいと思っております。　　 　なので、バーの申告も滞りなく行いたいです。 　また、バーとして家賃支援給付金の受給・小規模持続化給付金の申請やコロナウイルス対策緊急特例貸付なども利用したいので、それに添えると嬉しいです。 　バーも開業届は出しておりませんが、これから提出が必要であれば提出致します。 　 　また店の賃貸契約書、光熱費は　私に委託した法人の代表者の’個人名義’です。 　私の事業所得から、毎月手渡しで法人代表者へ別途家賃を手渡して不動産屋へ持って行って貰っています。 私の報酬は、家賃光熱費含め全ての経費を差し引いた後法人へ1度手渡しして、事業所得が50万円を超えていればそこから私へ　40万円＋適当な金額　が手渡しにて支払われていましたが、私も法人側も税理を軽んじていて何も証拠を残しておりません。 また、売上も泥水する日もあったりと合わない日も多々有りました。 　また、絶対交際費は記載以上に使用している事は間違いありません。 　 　今日まで、税金を甘く見ておりました。 　売上日報や、売上台帳、日払いでたまに雇う 　アルバイトへの報酬記録もありません。 　また、只今現金がありません。 　お金を借りてでも確定申告を済ませたいので、どなたか相談に乗って頂けたら幸いです。 　よろしくお願いします。