高齢者の食事アドバイス

【相談内容】 現在自宅で暮らす母の食事について栄養計算・アドバイスいただきたいです。 母のプロフィールは66歳、身長155㎝、体重不明（やせ型）です。 足腰が弱っており、自分で台所に立ったり、買い物したりすることができません。 本来であれば、ヘルパーさんにお願いしたり、買い物代行やデリバリーの介護食を頼みたいのですが、 病院に行くこと、第三者を家に入れること（第三者と接触すること）を本人が強く拒んでいます。 子どもは遠方に住んでいるので、めったに実家に帰ることができません。 子どもとしてできることは、宅配で食品を送ることだけです。 送る食品についても●なま物は送れない（常温保存・日持ちするもののみ） ●重いものが持てない/頻繁に宅配が受け取れないため、単位体積・重量あたり栄養価の高いもの ●自分でゴミを捨てることができないため、極力ゴミのでないもの（ごみがニオイの元にならないもの） という制約があります。 水分をとること、乾燥したものを水分をいれて戻すことなどはできています。 【提案方法】 仮で作成した基本となる一日の摂取品目を下記に記載します。 こちらの表をベースに、足りない栄養と、とるべき品名を単位：一日あたりで教えてください。 （お送りいただくものはエクセル表でも、ワードでも形式はご自身のやりやすい方法でかまいません） 品名については、具体的な商品名にしてください。 （例：QBBのスモークチーズ3個、芋けんぴ50グラム、など） 商品については【相談内容】に記載した制約を考慮してくださるととても助かります。 【一日の摂取品目】 こめ/[陸稲めし]/精⽩⽶（炊飯後）525g (植物油脂類)/オリーブ油50g だいず/[全粒・全粒製品]/きな粉/脱⽪⼤⾖/⻩⼤⾖100g ⻘汁/ケール6g (砂糖類)/⿊砂糖10g (粉乳類)/脱脂粉乳6g 家族としては、新鮮な生野菜、お肉やおさかななどを食べてもらいたいのですが… 行政の方にも相談していますが、現在できることがこれしかありません。 どうかお力を貸してください。 よろしくお願いします。