確定申告について教えてください！

身内がカラオケ喫茶を7年ほど営んでいます。 開業届は出してません。飲食店の営業許可は 取ってます。今回コロナの影響で店をしめています。収入が全くありません。休業要請の協力金や、自営業の持続の助成金など、2019年の確定申告が条件となっているので、何ももらえない状態です。今まで申告していないのに2019年度からいきなり申告する事は可能なんでしょうか？手書きの帳簿や仕入れのレシートなどはあります。この辺りの事でいくつかの質問に答えていただけるかた居たらおねがいします。1000円でお願いします。