無知でできるかもわからないですが。スキャナーアプリでスキャンしたPDFの表の文字を変えたい

住宅ローン予定表を スマホアプリでスキャンしたものがあります。もしくは、写真があります。 住宅ローン予定表なため、たくさん数字が記載されていますが。 例えば 平成28ねんを２９年等、、に変えたり 予定表額を変えたり等できますでしょうか。