新商品のアルコール飲料に関して

私は、まだ日本で販売されていないオリジナル成分のシャンパンをプロデュースしたいと考えています。 主成分に関しては公にすることはできませんが、自分の考えているものが商品化できるのかどうか また特許などの出願をしたほうがいいのか？なども全くの無知で分からないので 相談に乗っていただける方を募集いたします。 アルコール飲料という事で、そういった部分での知識に長けている方や 商品開発に詳しいかた、よろしくお願いいたします。 必要に応じて料金の変動に対応可能ですが 相場がわからないのでこの値段で設定させていただきました。