随分昔に作ったページの「お知らせ」の文字化けを修正したい

飲食店のWebサイト（ホームページと言っていた頃？）にphpで作った「お知らせ」ページがあるのですが、これが文字化けしてうまく機能していません。 随分前に作っているので仕組みは簡単です。 本来は今風にリニューアルしたいところですが、ひとまず最低限の修正を行いたいとの意向です。 対応頂けそうな方がいらっしゃいましたら直接対象となるURLや関係するスクリプトなどをお知らせいたします。 共有サーバーの関係でこちらで修正したファイルをアップデートする方法でお願い出来ればと思います。 それほどアクセスもないのでぶっつけ本番でOKです。 よろしくお願いします。