カフェ、居酒屋経営 について

将来家族で経営できるような飲食店を作りたいと思っている25歳女です。 昼はお洒落なランチと夜はお酒が飲めてちょっとした料理でてくる飲食店がやりたいです。 その場合どのくらいの資金があったら良いのかや、飲食店はどのくらい儲かるのかなど教えていただきたいです。