メール本文に入っている情報から必要情報のみ抽出する方法が知りたいです。

【用途・目的】 自社での業務効率化のため 【希望イメージ】 こちらの記事がイメージに近いです。 https://internet.watch.impress.co.jp/docs/column/shimizu/1110337.html 【作業範囲】 ・アドバイス ・アーキテクト 【希望納期】 なるべく早く 【その他コメント】 メール本文に入っている情報から必要情報のみ抽出する方法が知りたいです。 例えば、品名を取り出したい場合でも 【品名】お菓子、品名：お菓子、品名　お菓子、と様々なフォーマットで記載されています。 AzureのLUISというサービスを使ってアノテーションを実施してましたが、文字数制限があり本文が長いと使用出来ません。 機械学習でもAPIの組み合わせでも大丈夫です。実運用時に費用がかかる場合は許容範囲ですが、運用前ではなるべく費用を抑えたい と思っています。 ・メール本文をテキストとして抽出することはできている ・メール本文に入っている情報から必要情報のみ抽出したい（最大17項目程度） ・可能な限りノンプログラミング（GUIなどで操作できる）で実施したい ・運用前では可能な限り費用を抑えたい ・LUISの類似サービスで文字数制限がないものなどがあれば教えてください。 事前に具体的な実装方法についてご教示頂けますと幸いです。 例) ・Pythonのフレームワークを使って10時間程度で実装可能 ・プラットフォームを使用して、月額１万円程度で実現可能だが、GUIでの操作はできない。 　など