過去の販売の実績から発注数を予測したい

【概要】 ネットショップを運営しています。API連携で過去の販売実績を元にこれから発注する数量を予測したデータを作ってほしいです。 【目的】 現在、個人の経験と勘だけで発注数を決めていたが、過去のデータから推測して誰でも発注ができるようにしたいです。 通年商品やシーズン物商品があります。また、SNSなどで紹介されると突発的にいきなり売れる商品もあります。こういった商品をなるべく売り逃ししないよう、かつ在庫が過剰にならないよう発注したいです。 現在の発注担当者の勘と経験を数値でまとめましたのでこれを具現化してほしいです。 私はパソコンの難しいことはわかりません。エクセルぐらいの知識しかありませんが、いろいろ調べるとPythonでできる気がします。（Pythonにこだわっているわけではありませんが・・） 実際の予算は打ち合わせして決めたいです。 今までの経歴を教えていただければと思います。