画像からOCRで読み込んで表の自動作成ツールの開発

添付しました画像のような中国語のサイズ表読み込ませると、日本語表記のサイズ表を作り出せるようなものを作成していただきたいです。 サイズ表のエクスポート形式はHTMLでできますと、そのままWebサイトに貼り付けができますのでとても助かります。 中国語のサイズ表の形式は都度形が違いますので、 S ,M,Lやサイズなどの一から判断し、情報の抽出後、サイズ表をHtml形式で書き出しといったものが理想です。 よろしくお願いします。