カタログデータ(pdf) を編集可能なデータに変換したい。※希望はInDesignへの変換

過去に会社で商品カタログを作成しました。当時は(おそらく)InDesignで作成をしました。 現在、商品のアップデート(情報の追記、削除)をしたいのですが、手元にはInDesignのマスターデータが無く、PDFしかありません。 PDFのまま、編集を行うことが困難な為、それを再度、(自分たちで)編集可能な状態にしたいです。 InDesignデータに戻せれば一番良いのですが、可能でしょうか。 ●ほかに良い方法があれば、ご提案ください。 ●編集したいのは、例えば『この商品を削除したい』『この商品の情報(テーブルに記載されている数字など)を変えたい。』などです。こういう要望が、ちょくちょく出てきます。必要なときにその都度、依頼するということも考えています。その場合、商品訂正1個につき~円、１ページの修正につき~円のような、ご提案をしていただけると、助かります。 ●そして、実は無理やりpdfデータをInDesignで編集したこともありました。(ただ画像の解像度が下がったり、より柔軟な変更が難しいことが引き続き課題です。)その時の手法がわかるようにその時のInDesignデータも添付します。ご参考ください。