開業から半年経った飲食店の集客(Web以外)や改善点などの追求。

数多くの依頼の中から目を止めてくださって有難う御座います。 ランチと居酒屋のお店を開業して半年が経ちました。 場所柄もあると思いますが地域密着型のお店でなかなか新規の集客が難しく、人件費や食材のロス、色々改善点があるのは分かっているのですが何から手を付けて良いのか分からず困っています。 規模はテーブルカウンター座敷で、ざっと30人が入ります。 洋食屋の後に入って全面改装して、オシャレではあると思います。 昼の1人単価は1000円から1200円、夜は2000円から3000円でしょうか。 3ヶ月前くらいから近くの商店街の1つの場所を貸して頂いて1つ1000円でお弁当販売もしております。 最近ではおでんや粕汁、カレーやシチューなども販売しています。 出前館やUberEATSにも登録済みです。 個人店ですが社員が2人固定給で、アルバイトが5人程おります。 このくらいで少し状況が分かりますかね… 何卒お力添え頂けると助かります。