AIサーバーについて教えてほしい。AIサーバーを購入予定のため、知見のある方ご提案お願い致します。

AIサーバーについて教えてほしい。AIサーバーを購入予定のため、知見のある方ご提案お願い致します。 何故GPU（グラフィック）なのにAIサーバーとして利用されるのか、等 簡単な質問を３～５個ほどお願いしたいと思います。 よろしくお願い致します。