finaleで楽譜を打ち込み　スコア譜の打ち込みで困っています。

締め切り間近のコンペのためにオーケストラのスコア譜を作っています。 楽譜を再生させるときに、midi音源でいいので楽器を選びたいのですが、 やり方がわかりません。 どなたか教えてくださる方いませんか？ その他、logicからの楽譜を作るのに詳しい方。