ジュエリー制作（ルースのセッティング）について教えてください

宝石をルースの状態でメーカーから購入する予定です。 それをリング、ペンダント、イヤリングなどにセッティングしてもらう工房、枠の選び方や仕入れ方についてのアドバイスをお願いいたします。 よろしくお願いいたします。