食品管理の経験談（あちら立てれば、こちら立たずなど）を　わかりやすい　メモにまとめてほしい

ある資格試験の論文のテーマで悩んでおり「食品管理」がわかりやすいのでは？と思い募集させていただきます。 食品は、在庫管理や衛生管理、品質管理が難しく、 例えば、食品を大量生産して、賞味期限切れになると廃棄せねばならず、売上狙いと、環境汚染が相反する・・・などといった管理を５つの管理の相反、全体最適化を語れる方を募集します。５つの管理とは、下記のとおりです。　なるべく５つ全てがいいですが、５つ全部がなくても大丈夫です。 規模は「大規模」を希望します。食品工場、レストランチェーン店などです。 Microsoft　Wordなどのファイル１～２枚程度でも大丈夫です。 ５つの管理の分類 （１）経済性管理 事業企画，品質の管理，工程管理，現場の管理と改善，原価管理， 財務会計，設備管理，計画・管理の数理的手法 （２）人的資源管理 人の行動と組織，労働関係法と労務管理，人材活用計画， 人材開発 （３）情報管理 情報分析，コミュニケーションと合意形成， 知的財産権と情報の保護と活用，情報通信技術動向， 情報セキュリティ （４）安全管理 安全の概念，リスクマネジメント，労働安全衛生管理， 事故・災害の未然防止対応活動・技術，危機管理， システム安全工学手法 （５）社会環境管理 地球的規模の環境問題，地域環境問題，環境保全の基本原則， 組織の社会的責任と環境管理活動 上記のキーワードでとらえると難しいですが、冒頭のような経験談レベルで大丈夫です。 よろしくお願いします。