マルシェ出店の締め方｜売上・在庫・現金を照合する3ステップ

マルシェの閉店直後に確認するのは、売れた数、残った数、レジの現金です。出店料まで引いた利益は、これらを照合してから計算します。

■ 1. 売れた数と残った数を照合する

持込24点、販売14点なら、記録上の残りは10点です。実物が9点なら差はマイナス1点。記録の漏れ、破損や無償配布がなかったかを確認します。原因が分からなければ、差をそのまま残します。

■ 2. 現金は釣銭を含めて比べる

開始時の釣銭が5,000円、現金での売上が11,000円、現金での返金・支払いが0円なら、予定現金は16,000円です。実際に数えて15,800円なら、差はマイナス200円。キャッシュレス売上はこの計算に加えません。

■ 3. 売上から原価と経費を引く

架空の例では、売上36,800円から売れた商品の原価12,380円と、出店料・交通費・決済手数料など6,980円を引くと、出店利益は17,440円です。売上と利益を分けて残すと、次にどの出店へ申し込むかを比べられます。

■ そのまま使える記録欄

在庫　商品名 ／ 持込数 ／ 販売数 ／ 実残数 ／ 差

現金　開始時の釣銭 ／ 現金売上 ／ 現金での返金・支払い ／ 数えた現金

■ 出店用のファイル

マルシェ出店の締め帳（Excel・1,000円）

https://coconala.com/contents_market/pictures/cmw7j1fn5071z950il18ki8m8

マルシェ当日運営キット（A4 PDF・500円）

https://coconala.com/contents_market/pictures/cmw7oab2u074j950ifj2upbb1