店舗の命取り「ベテラン頼みの発注」を終わらせる。AIを活用した現場SOP（業務標準化）のススメ

ココナラをご覧の皆様、はじめまして。

実務直結型AIメソッドコーチの『ゆら』です。

飲食店、ホテル、ショップなどの運営において、**「店長（SV）にしかできない業務」**を放置していませんか？

特に「発注業務」や「在庫管理」は、繁忙期や閑散期の経験が必要という理由で、特定のベテランに依存しがちです。その結果、ベテランの労働時間が逼迫し、一般社員は育たず、不在時には発注ミスで大きな損失を出す……という悪循環に陥っている現場を数多く見てきました。

私はこれまで、大手高級温泉旅館の新規開業や、スタッフ100名規模のテーマパークホテルの料飲部門でマネージャーを務め、徹底的な「現場の標準化」と「AIによる業務ハック」を実践してきました。

ベテランの「経験と勘」は、今のAI（GeminiやMicrosoft365など）を使えば、「過去実績×稼働率×天気×客層」のデータパイプラインとして完全にシステム化できます。

■ 本サービスで解決できること

属人化した「職人技業務」の洗い出しと、AIへのリプレイス

入社1ヶ月のアルバイトでも迷わず回せる「ビジュアルSOP（標準業務手順書）」の作成

現場にAIスキルを浸透させ、組織全体の残業時間を削減するDX研修

「うちの頑固な現場でも変われるだろうか…」「何から手をつけていいか分からない」という経営者様、まずはDMにてお気軽にご相談ください。貴社の現場に合わせた最適な自動化・標準化スキームをご提案いたします。