おはようございます。
はじめましての方、2度目、３度目と来ていただいた皆様、
ブログご訪問ありがとうございます。
ryosconnect（りょうず こねくと）です。
本日は休日の箸休めとして、他愛もない事書きますね。
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セロトニンは、**精神を安定させる「幸せホルモン」**と呼ばれる神経伝達物質として、日夜私たちの日常を、平和に保ってくれていますね。
脳で分泌されているのは知っていましたが、どうやら、腸とも深ーい関係が
あるようです。
だからなのかなあ、今年の新米を巡って、すっと幸せな「感じ」なんです。
大学の友人が、10年前、それまで勤めていた国家公務員の職を捨て、
奥様のご実家の生産農家を継ぐために、都内から秋田へ移住しました。
最初は、仲間で彼を応援する気持ちで、新米を買わせてもらったのですが、
これがやけに美味いんです！！つい、周囲の方々にも、「美味しいから食べてみて！」とお裾分けするくらい。
今年は、９月に、秋田県に線状降水帯に度々みまわれて、収穫が10月まで擦れ込んだそうですが、先週、無事に我が家へ送られてきましたぞ！
もともと、白ごはんが大好きなわたくしは、
炊き立ての真白なご飯に、まず、何をお供にしようかな？と
想像しながら、食材を選ぶ時間から、セロトニン放出開始です！
わたしにとって、何よりもまず、なのが
①玉子 です。
・白身はしっかり、お箸で割ると、中からトロトロの半熟黄身が溢れる！
・お店で作ったような上品なやつではない、ちょっと甘めの卵焼き！
・鰹節とお醤油でシンプルに、YKG！！
・これまた、黄身をトロトロのまま蒸し焼きにした、目玉焼き！！
次が、常にキッチンにストックのあった、
②実家の日常食 です。
・実際はこんな贅沢な食べ方はしない！少しづつほぐして味わう明太子！
・シャケと言えば、朝ごはんの焼き鮭！時にアジ開き！塩サバ！つぼ鯛！
・西日本のぬか漬は、古漬け並みに良くつかったものが主流です。自家製！
・自家製梅干し。大粒で果肉柔らか、種の中の胚芽食べると褒められる！
・高菜漬けを細かく切って、ごま油・砂糖・みりん・醤油と最後に胡麻！
・ちりめんジャコと大根おろしに醤油を掛けて。生姜のアクセント！
更に、あると嬉しい！
③味変の仲間たち です。
・納豆はシンプル良し、玉子混ぜ良し、オクラやつるムラサキと和えても◎
・わさびをそのままシンプルにご飯と食べるのも大好きです！
・なめこ・なめ茸・めかぶ・もずく・とろろ・お替わり前提の１杯目に！
・お弁当の為にこしらえたきんぴらは多めに作って朝ごはんにも！
・焼きのり、佃煮、塩こんぶ、韓国のり、ひとつに絞れるもんですか！
・酒好きのわたくしですが、酒のアテ前にまずは白ご飯派！
・うにくらげ。これは仕入れているお店に在庫があれば。というレア物！
書いているだけでもとっても幸せな気分になります。
coconala blogさん、ありがとう！
皆さんにも それぞれの マストなお供があるでしょう。
今年も新米を楽しみましょうね！
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そして、一昨日、昨日と、わたくしは「少し早いお歳暮」として、
日頃お世話になっている方々へ、せっせと宅配所へ往復したって訳です。
「そんなの、お家に集荷来て貰えばいいのでは？」とお思いだと思います。
いえいえ、今回は、友人のアグリカルチャースピリットに従い、
米宮米次郎となるべく、街中を何度もウロウロしました。
友人「３０kg単位で発注おくれよ」
（これって、１俵＝60kgから、米農家さんの納品単位がそうなっているからみたい。30=半俵）
わたくし「60kgで！白米で！」
友人「ダメだよ、お前が自分で精米掛けるなら玄米で60kg送っていいけど、
白米にしたくて自分で精米しない場合は、鮮度が落ちるから、
少しつづ送って、あとは俺ん家で保管するよ」
（ほんと、為になるなあ。。）
わたくし「では 初回30kgで 10kgと20kgに分けて」
友人「送料は、お前が負担だから、２個にすると送料がかかるぞ！」
米１粒を大事に生きる人には、送料などで購買価格が上がる事すら
申し訳ないと思うのだろうな。よし、見習おう！！
で
コレ
↓
頭の中は今日のご飯のことばかり！
どうぞお心をお気楽に👋
ryosconnect
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わたくし。
