この夏のかき氷

# 2026年のかき氷は「食べるスイーツ」から「楽しむ体験」へ！今年の注目トレンドを紹介

夏になると、無性に食べたくなる「かき氷」。昔は、削った氷にイチゴやメロンのシロップをかけるシンプルなものが定番でした。

ところが2026年のかき氷は、見た目、食感、素材、演出にまでこだわった「体験型スイーツ」へと進化しています。

気象庁によると、2026年の夏は全国的に気温が高くなる見込みです。暑い日が続くなか、涼しさとワクワク感を一緒に味わえるかき氷への注目は、ますます高まりそうです。

## 2026年に注目したい7つのかき氷トレンド

### 1．まるでケーキのような「高級かき氷」

2026年は、かき氷の高級スイーツ化がさらに進んでいます。

天然氷や旬の高級フルーツ、抹茶、ピスタチオ、ショコラなどを使い、ジュレやクリーム、ムースを何層にも重ねたかき氷が増えました。

ホテルやパティスリーでは2,000～3,000円台の商品も珍しくなく、なかには5,000円を超えるものも登場しています。単に喉の渇きを癒やすのではなく、一皿のデザートとしてゆっくり味わうのが、今のかき氷の楽しみ方です。

### 2．桃・マンゴーなどの「果物たっぷり系」

今年も人気が高いのは、旬の果物を贅沢に使ったかき氷です。

特に注目されているのが、桃、マンゴー、メロン、イチゴ、パイナップル。果肉をたっぷり盛り付けたり、果物を丸ごと使った自家製ソースをかけたりと、フルーツ本来のおいしさを楽しめます。

2026年には、完熟パイナップルを半玉使ったホテルニューオータニのかき氷や、マンゴーとココナッツを組み合わせたホテルメイドのかき氷なども登場しています。

### 3．抹茶や黒蜜を使った「和風かき氷」

抹茶、ほうじ茶、黒蜜、きな粉、あんこ、白玉、和三盆など、日本らしい素材を取り入れたかき氷も人気です。

2026年は、抹茶とイチゴ、黒ごまとチェリー、ほうじ茶と果物など、和の素材に洋風の味を組み合わせた「和洋折衷」のメニューが目立ちます。

日本人にはどこか懐かしく、海外からの旅行者には新鮮に映ることも、和風かき氷が支持される理由の一つです。

### 4．韓国発のふわふわスイーツ「ピンス」

韓国風かき氷の「ピンス」も、引き続き注目されています。

一般的なかき氷よりも細かく削られたミルク氷が特徴で、雪のようなふわふわの口溶けを楽しめます。フルーツやあんこ、韓国餅、クリームなどをたっぷり盛り付けた、ボリュームのある見た目も魅力です。

クロッフルやグリークヨーグルトなど、人気の韓国スイーツと組み合わせたメニューも増えています。

### 5．写真を撮りたくなる「かわいいかき氷」

味だけでなく、思わず写真を撮りたくなる見た目も大切な要素です。

動物や人気キャラクターの顔を表現したもの、虹色のかき氷、海をイメージした美しいグラデーションなど、SNS映えを意識した商品が続々と登場しています。

2026年には、エルモやクッキーモンスター、スヌーピーなどをモチーフにしたかき氷も販売されています。家族や友人と「どれを選ぶ？」と相談する時間も、楽しい思い出になりそうです。

### 6．食べながら味が変わる「多層仕立て」

見た目はシンプルでも、氷の中にジュレ、果肉、白玉、アイスクリームなどが隠れている商品も増えています。

上から食べ進めるにつれて味や食感が変わるため、最後まで飽きずに楽しめるのが魅力。別添えのソースを途中でかけて、自分好みに味を変えられるかき氷も人気です。

「中には何が入っているのだろう」という小さな驚きが、かき氷を特別な体験にしてくれます。

### 7．夏だけではない「夜かき氷・通年かき氷」

かき氷は、夏の昼間だけに食べるものではなくなりました。

食事やお酒を楽しんだ後に食べる「締めかき氷」や、バーで提供されるアルコール入りの「大人のかき氷」も登場しています。

さらに、専門店を中心に一年中かき氷を提供するお店も増加。秋冬には、チョコレート、栗、さつまいも、キャラメルなど、濃厚な味わいのかき氷が楽しめます。

## お店でかき氷を選ぶときのポイント

魅力的な商品が多くて迷ったときは、次の点を確認してみましょう。

* 氷の種類や削り方

* 使われている果物や素材

* 氷の中に入っているもの

* 一人分の大きさ

* 予約や整理券の有無

* 提供期間と一日の販売数

* 乳製品、ナッツ、アルコールなどの使用

人気店や数量限定商品は、早い時間に売り切れることがあります。遠くのお店へ出かける場合は、公式サイトや公式SNSで最新情報を確認してから訪れると安心です。

## まとめ

2026年のかき氷は、「冷たくておいしい」だけではありません。

高級フルーツを使ったご褒美かき氷、昔懐かしい和風かき氷、かわいいキャラクターかき氷、韓国風ピンスなど、選択肢は驚くほど豊富になりました。

見て楽しみ、写真を撮り、食感や味の変化に驚く――。かき氷は今、五感で楽しむエンターテインメントへと進化しています。

今年の夏は、いつもの味だけでなく、少し気になる新しいかき氷にも挑戦してみませんか。お気に入りの一杯が、暑い夏を楽しい思い出に変えてくれるかもしれません。