今日(6月29日)は、「佃煮の日」だそうです。
この日は、日本の伝統食品である佃煮の魅力と歴史を広く伝えることを目的としています。
この日は、、江戸時代に佃煮の発祥地とされる東京・佃島に「住吉神社」が創建された日（1646年6月29日）にちなんでおり、「29（つく）」という語呂合わせも含まれています。
佃煮は、もともと保存食として生まれた料理で、小魚や貝、昆布、豆などを醤油と砂糖で甘辛く煮詰めたものです。
その起源は、1582年の本能寺の変の際、徳川家康が逃避行中に大阪・佃村の漁民から提供された小魚の煮物にあるとされます。
家康はその恩義を忘れず、江戸に幕府を開いた後、佃村の漁民を江戸に呼び寄せて佃島を築かせ、そこで佃煮の文化が根付いたと伝えられています。
佃煮はその保存性と栄養価の高さから、現代でもご飯のお供やお弁当の一品として親しまれており、地域ごとに特色ある味わいが楽しめるのも魅力のひとつです。
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