忘年会の変化 少人数、飲酒なしで楽しむ傾向に 居酒屋は困惑
ええ、毎月毎月 ご用命いただいている 居酒屋の女将さんがいます
その節は毎々感謝しています
そして私は 12月の忘年会よりも11月に忘年会を受注しなさい。
と売上が増える魔法のお札を託しました
12月に大人数での予約は同業他社の嫌がらせなので 前金で半分入れてくれ
と言いましょうと
初見のお客は ご紹介でもなければ クレジットカード番号を聞いて
残高不足ではじかれましたので お受けできませんと。
さて、少人数の常連さんを12月は大事にしますと。
小鉢をサービスします
ヒジキや大根の皮とか芋の皮とかなんぼ食べても赤字にならない
酒によく合うつまみを作って笑顔でサービスします。
野菜くずをゴミに出してはなりません。
全部おいしい食材ですって
その結果、大人数ご新規様の忘年会を断っていつも来る
少人数の常連様を手厚くしたら毎週来てくれるようになりました
って。
嬉しそうだったな
そして私の予測は的中する
今頃大人数のご新規様の予約とってどたきゃんとか
ノーショーとかでＳＮＳで大騒ぎして荒れている居酒屋店主の
嘆きとか 2万円でうちに相談してくれたらって思いました。
某理科系大学理学部応用物理の兄ちゃんから
忘年会が不発で店長の機嫌が悪いのでどうしたらいいでしょうという
質問に。
弁護士を通してお店をやめる。 今までのバイト代は当職に振り込み
ってやりなさいと。
弁護士を紹介した。弁護士には学生の兄さんから手間賃を取らないように
言う。
バイト代踏み倒す気満々なので
「バイト代を踏み倒したら、借りてる土地が第三者に売られて
お店の継続をできなくする」
「さらに大騒ぎして客足が遠のく」
っていう魔法のお札を理系の兄ちゃんに渡した
寝室の壁に貼れと
何。大丈夫。
どうせ1月になったら倒産するから 笑
その前にバイト代回収しようか。
そういう バイトにクレームを言う店主
自分がバカなんだから、お店なんてやっても
たいして儲からねえだろ？
全て、読み誤り。 これも相談してくれたら
5万円+税で顧問契約結んだらかなり繁盛するのにねえ
