無人販売が流行？！

無人販売というと、田舎などに野菜を販売している印象が強いですよね。

安いし美味しいですし、スーパーまで行くのに距離があったりすると、利用する方も多いことでしょう。

そんな無人販売をヒントにして、1度も赤字を出さず今も拡大中のお店があります。

それは「餃子の雪松」です。

80年以上続く老舗中華料理店で、お忍びで芸能人も通う名店なんです。

2年以上かけて冷凍餃子を開発し、19年の7月に無人販売店を開店しました。

運営会社のマーケティング部長・高野内（たかのうち）謙伍さんは、次のようにおっしゃっています。

「無人なら注文や会計など店員とのやりとりもなく、ストレスフリーで利用できると思ったんです」

人件費も削減でき、店舗拡大の一因になったそうです。

こちらのお店だけでなく、さまざまな無人販売店が開店しています。

コロナの影響は大きいでしょう。

最初は軽いノリで始めたそうですが、戦略は綿密だったそう。

やはり、やってみないと分からないということでしょうね。

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