いちじくゼリーといちじくアイス

いちじく、お好きですか？

わたしは大好きなんですが、人によって、固さで好みが

分かれます。

柔らかくってジャムにした方がいいんじゃないかと思うような

いちじくが好きな人もいれば、ピンッと皮が張っていて固めの

方が好きという人もいます。

わたしはやわらか～いのが大好きです♪

その方が甘みも強いでしょ？

自分的においしくなさげないちじくをコンポートに

してみました。

一般的には赤ワインで煮るのですが、日本酒推しなので

日本酒で煮ます。

そんなにたくさん入れなくても大丈夫。

いちじくは水分が多いので、鍋の蓋をして煮ると、少しの

日本酒でも焦げ付いたりせず、いい感じに煮えてくれます。

もちろん、最初は弱火にしてね。

このコンポートのジュースに粉寒天を入れて果肉も

一緒にゼリーとして固めてみました。

豆乳と甜菜糖を煮詰めた豆乳クリームに柔らかそうな

いちじくを混ぜて冷やし固めたいちじくアイスも

前日に作っておきました。

それを真ん中に置き、周りにいちじくゼリーを崩して

配置してみたけど、なんか、野暮ったいなぁ・・・

友達に見てもらったら、う、うん・・・

でも食べたら、めっちゃおいしかった♡

と、感激してくれました～

盛り付け方のセンス、どうにかならんかねぇ

レシピの思い付きとかはすぐに閃くんだけどなぁ