食品保存、腐敗、微生物関連に詳しい方はいらっしゃいませんか？

【概要】浅漬けが古くなってくるとにおいがきつくなる理由など 食品保存、腐敗、微生物関連の記事を制作しています。そこでその記載したものが正しいか 一緒に確認、助言して頂ける方を募集します。 保存というより腐敗菌などについてご存知な方ですと助かります。 文字数は今も記載しているので３５００文字前後とだいたいでも（それより多くなっても）良い方ですと 助かります。 【目的】仕事の記事なので秘密厳守でお願い致します。 【提案の際のお願い】提案される際は職歴などご提示頂けますと検討がしやすいです。(腐敗、微生物関連について知っている方がよいので）宜しくお願いいたします。