給食事業を行っており私の調理工程をマニュアル化するためにビデオチャットで私が伝えてまとめてくださる方

募集期限と締切は適当です。 このような依頼は初めてのため気がついたことがあれば再度募集をかけ直すこともありますがご容赦くださいませ。 現在給食事業を行っており 365日社長である私自身が現場で調理して パートさんに盛り付けさせてという体制をとっています。 本当は調理師を雇いたいところですが 昨今の最低賃金の値上げや あまり大きな声で言えませんが 元々私の前から雇われていたあまり仕事のできないパートさんが予算をとってしまっているため 人員を入れ替えるということが現在は難しい状況です。 （最近はプレッシャーをかけて、スピードについてこれないならいずれ辞めないといけないよという、本当は取りたくない行動も取っています。） すみません、愚痴で 話がそれましたが笑 本題です。 給食は365日違うメニューを作るため 例えばですが 　　　昼食　　　　　　　夕食 1日　赤飯　湯葉巻き蒸し魚　鶏肉の照り焼き 2日　きつねうどん　　　アジフライ 3日　ハヤシライス　　　煮魚 4日　とんこつラーメン　鯖の塩焼き 5日　チャーハン　　　　卵の千草焼き 6日　親子丼　　　　　　タンドリーチキン 7日　ナポリタン　　　　魚のマヨネーズ焼き 8日 ちらし寿司　　　　鯖の味噌煮 9日　皿うどん　　　　　豆腐ハンバーグ みたいに バラバラのものを作るため、給食の会社員時代も 覚えるのも伝えるのもなかなかに苦労をしました。 ただ、工程さえ頭と身体に染み込ませておけば 上記の一見違うように見えるメニューも 全く身体を同じように動かしているということは多々あります。 家庭調理だと違いますが大量調理だと ちらし寿司とチャーハンなんか ほぼやること一緒です。 水分少なく硬めにご飯を炊いて チャーハン→ごま油と具材 ちらし寿司→寿司酢と具材 何度も繰り返してると全く頭で考えませんが 大量調理未経験者からすると こんなにいっぱいは無理となることがよくあります😅 なので、私が献立を渡し、ビデオチャットでそれの作り方を伝えますので それをマニュアル化してくださる方を募集しております。 今回はあくまで私の事業所の目安量を伝えますが 一度作っておくと今後事業拡大した時に横展開しやすいなと思ったことと パートさんにも調理をさせることで徐々に手をうかせようと思ったのがきっかけです。 調理の知識はさほど必要ありませんが 全く料理しないという方は私の意図を汲み取れない可能性がありますので今回はご遠慮くださいませ。 よろしくお願いいたします。