飲食店メニューの値上げに伴う情報変更をエクセルに転記してほしい

■系列店3店舗の飲食店メニュー値上げを行います。 3店舗ともに8割ブライメニューブックの内容は同じですが、各店舗ごとに値上げ幅が違い、 メニューブックのコピー（紙）に手書きでマジックで殴り書きをしているものを読み取って、 各店舗ごとのエクセルに記入してほしい。 メニュー数は約80品ですが、昨年度の値段や名称は記入してあるので、作業としては 「手書き文字を読み取って」から「エクセルに転記」がメイン作業となります。 ※手書きの文字が汚いので、AIを使ってはできないと思います。 よろしくお願い致します。