東京でランチ会を開きたいので、経験者の方がいたらやり方など教えてほしいです。

東京でランチ会を開こうと思っています。 ・ターゲットは女性メイン。(２０代～４０代) ・場所は新宿や渋谷、六本木や青山などオシャレなお店の多い地区。 ・土日 ついては、ご教授願いたいこととして、 ・10数人参加を想定している場合のお店の予約の仕方。 ・オススメのお店。 ・予算の決め方。 以上をお教えいただければと思います。