イタリアンレストランなどの実績

【概要】 イタリアン・フレンチレストランなどの実績を共有いただきたいです。 席数40程度の規模の店舗でお願いします。 社名・店名は非公開で大丈夫です。 【目的・背景】 新規オープンするビストロカフェの損益の試算をする上での根拠となるデータを収集するため 提案の際のお願い 以下の内容を直近3ヶ月分お願いします。 ・損益計算書 ・営業時間 ・座席数 ・人件費 ・広告費 ・客単価、客席稼働率、回転数について 　↳平日/土日 　↳ランチ/カフェタイム（アイドルタイム）/ディナー ・店舗のエリア ・駅からの距離