楽天市場とオウンドメディアでの食品系EC店舗の立ち上げ・商品づくりのご相談

【概要】食品系EC店舗の立ち上げを検討しております。　主に楽天市場と、オウンドECサイトでの立ち上げを検討しております。未経験のためECサイトの立ち上げのおおまかな流れ、やるべきことを教えていただきたいと思っております。 なかでも、売れる商品づくり、マーケティングの方法・戦略づくり、成功している商品の見方・探し方のリサーチ方法など教えていただきたいです。 また、その際事例なども踏まえてお聞かせいただければ幸いです。 【目的】ECサイト立ち上げのうち、全体戦略を考えていきたいため 【依頼背景】立ち上げの際に、どのようなカテゴリ選定・商品づくりをしたら良いか。 　【納品方法】ココナラでのビデオチャットでの通話でコンサルをお願いいたします。