google アナリティクスから新しいGA4の設定

初めまして 飲食店舗のHPへのアクセスの流れなどをアナリティクスで今まで確認してきたのですが、7月から？GA4へと移行しないといけないと聞き　設定をお願いしたくご連絡させていただきました。 今までは、アナリティクスで HPアクセス数 どこからHPに来たのか？ どれくらいのページを回遊また、滞在しているか？ どのページの内容に興味を持ってみらレテいるか？ などをみていました。 実際　GA4に移行して　タグ？などの記載がありましたが、あまり理解できていません。 移行後　どのように考えて設定したら良い。などのご相談　設定もお願いできたらと思います。