zoomの使い方について

【概要】zoomの使用方法に関してレクチャーお願いします。 【目的】 zoomでのセミナーを行っているのですが、 ①現在は共有画面にした際に共有している資料のみが出てしまうのを、ホストと共有画面が左右で２つの表示にできるのであればそのやり方。 （ホストが見ている画面だけでなく、参加者全てがこちらの見せたい画面表示に） ②また、レコーディングした動画もセミナーの時の画面と同じ二画面のまま録画できる方法が知りたいです。