怪我の後遺症状態でのダイエットのアドバイスを頂きたいです。

はじめまして！身体やダイエット等の知識のある方に、アドバイスを頂きたいです。 ◎対価をお支払いし、頂きたいもの 余程の危険が無い限り、ある程度の負担や努力等は惜しまないので、 怪我の後遺症がある状態での、かなり太ってしまった状態から、 標準体型を目指すダイエットにおける、期間や運動、栄養のアドバイスを頂きたいです。 ◎頻度や価格 私が現状の詳細について共有致します。知りたい情報がありましたら、項目がいくら多くでも構わないので聞いて下さい。それを元にした、1回きりのA4数枚のレポート等、または定期的なアドバイス・コーチング等。内容によって価格は相談させて下さい。 ◎目指したい姿 ・まずは、健康を害しない限り最速最短で、100kgを切る。カッコ悪い出たお腹を凹ませる。 ・※抽象的で恐縮ですが // 他人に、おっ何かやってる？締まってるね、見た目ちょっと筋肉質だね、と思われる程度の健康的な身体つき。 ◎現状や詳細等（ご参考まで） 34歳、男性、186cm、125kg　2022年7月に高所から落下しけがをしてしまった（腰椎＃１がレントゲンで素人でも見るからに亀裂や陥没がある・腰椎＃２や＃３は亀裂があやしい・尾てい骨粉砕・周囲の組織等もダメージ）2か月ほどまともに動けず、仕事もロクにできず、お金が減っていく・将来を悲観してしまう等、精神的なストレスも重なりとんでもない暴飲暴食（主に大量のインスタント・レトルト食品やレンチン系＋アルコール）に走り、90kg→125kgになってしまった。元々がっちり系であったが、筋肉量も落ち、基礎代謝も相当落ちていると思う。体温は高かった（平熱36.7等）のが、今は35.8等になってしまった。怪我から半年経過し、自力でなんとか杖なしに歩けるようになったが、動かす痛みやしびれなどが消えない・担当医師も、後遺症や神経症は付き合う事も考えてと言っており、これは障害として受け入れようとしている。ゆっくり歩くとか痛いとかは受け入れる。でも醜く太ってしまった自分が自己嫌悪で本当に嫌だ。断食しても3日でギブアップ、気持ちも落ちる上に3kg減って5kg増える等逆効果でしかなかった。ライザップや、近所のプライベートジム系にカウンセリングしたものの、怪我人やリスクがある扱いされてしまい、ダイエットしたい気持ちにも、まともにとりあってもらえなかった。このような悩みをぶっとばしたいです。