Excelを活用した飲食店のメニュー販売数と売上金額等の集計フォーマット表の作成

【概要】飲食店の経営分析に使用するエクセルのフォーマットを作成して欲しいです。 イメージとしては、「統計一覧」「月別シート（年度の4月〜3月までの12枚のシート）」の13枚のシート構成で、月別シートには日々の情報（日付／自動入力、曜日／自動入力、天気／手打ち入力、メニュー一覧とその日に販売した個数／手打ち入力、その日のドリンク販売数合計／自動計算、その日の食事メニュー販売数合計／自動計算、その日のスイーツメニュー販売数合計／自動計算など、項目については相談の上変更あり）が記載されていて、統計一覧には月別シートに入力された数字を元にした分析用の数字（メニューごとの月曜日〜日曜日までの曜日別販売数／自動計算、メニューごとの月別販売数／自動計算、メニューごとの売上額、それに対する原価率と粗利益など、項目については相談の上変更あり）および、手打ち入力できる分析コメント等を記載する欄があるシート、というイメージです。 こちらからの指定や要望が多いためなかなかイメージがつきにくいかもしれませんが、添付ファイルにイメージしているシートの画像をつけておきます。赤い部分が自動計算・自動入力して欲しいところで、緑色の部分はて入力していきたいところです。曜日ごと、月毎にそれぞれ集計をしたいと思っています。 場合により、依頼の不成立、公開依頼を急遽取り下げる場合もありますのでご了承ください。