フォームメールCGI(perl)を改修し、送信するメールの件名の文字化け解消をお願いします

【概要】 フォームメールCGI(perl)を改修し、送信するメールの 件名の文字化け解消をお願いします。 【目的】 公開中のサイトのお問合せ受付ページで使用します。 【詳細】 htmlフォームから webform.cgi へpostしてメール送信すると 件名だけ、日本語が文字化けします。 ＰＣの古いメールソフトでは、文字化けしませんが、 現行ThunderBird、Gmail、Andoridのメールアプリ、iPhoneのメールアプリなどで 数年前から文字化けするようになりました。 webform.cgi は、2007年前後に作られ、 Xserver で動き続けています。 ファイル構成 files.zip question.html フォーム記入ページのhtml /cgi-bin/confirm.html 記入内容確認ページのhtml /cgi-bin/finish.html 送信完了後に表示するページのhtml /cgi-bin/mail_admin.txt 管理者へ送信するメール本文のテンプレート /cgi-bin/mail_user.txt 記入者へ送信するメール本文のテンプレート /cgi-bin/toms.pl /cgi-bin/webform.cgi 【提案の際のお願い】 文字コード変換やメール仕様に詳しい方、 同様の改修経験のある方、よろしくお願いします。 以上、件名の文字化け解消をお願いします。