シンガポールの魚に詳しい方☆調理方法も

お肉などは、だいたい分かって来ましたが シンガポールの魚についてはサーモンのみでバラエティーにかけます。 白身でクセが無いスーパーで購入出来る一般的な魚と調理方法教えて欲しいです。 深魚などのこちらの有名なあんな感じは無理です。 あくまで日本的に料理出来る魚が知りたいです。